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我校烹饪专业学生参加“粤菜师傅”工程·助力乡村振兴

 发布时间2019-01-15    浏览次数: 10

我校烹饪专业学生参加
 
“粤菜师傅工程·助力乡村振兴——
中央、省、市媒体网络主题采访活动

 
        2019年1月8日,由广东省人力资源和社会保障厅主办,中国报道《创新中国》栏目承办的“‘粤菜师傅’工程·助推精准扶贫和乡村振兴”——中央、省、市媒体采访活动走进梅州,到梅县区城东镇玉水村采访拍摄,详细了解梅州“客家菜师傅”工程总体落实情况,以及名菜、名小吃、名村、名店建设,“客家菜名厨”“客家菜师傅”培训提升农村贫困劳动力技能水平等情况。
    这次是我校第二次来到玉水村,为了更好地展现客家文化,发扬客家精神,此次活动我校带来了以“梅县腌面”为主题的展台,向大家展示我校烹饪专业学生的厨艺,分享地区特色美食,与玉水村的名厨们进行交流学习。



▲央、省、市媒体采访活动走进梅州,到梅县区城东镇玉水村采访拍摄,详细了解梅州“客家菜师傅”工程总体落实情况。




▲在活动现场,玉水村的名厨一边烹制佳肴,一边为台下的学生讲解菜式的烹制技巧,三十多名学生边看边学边记,都非常珍惜这次的学习机会,一刻都不敢松懈怠慢。



▲梅州日报记者采访授课的活动现场。



▲这是南方日报记者捕捉我校学生认真做笔记的镜头。



▲媒体嘉宾们前来参观我校“梅县腌面”的展台,对这一客家美食的独特风味给予了高度评价。



▲地道美食“梅县腌面”展台前吸引了一大波市民来品尝,远远地就已经闻到了香味。我校的小厨师们厨艺精湛、手艺娴熟,引来现场驻足观看者的连连称赞。




▲这位正在接受记者们采访的是我校烹饪专业黄永豪老师。他向记者们讲述着如何通过梅县腌面,一步一个脚印传承客家菜的历史文化精华,发扬客家人勤劳朴实的作风,全面发展和培育多层次的客家菜人才的计划。



▲我校烹饪专业戴乐意同学在接受梅州广播电视台记者的采访,他表示对自己未来的发展充满信心与期待,接下来将继续学习和提升烹饪技能,毕业以后计划创业,开一家属于自己的客家私厨。



▲我校烹饪专业张宇健学生在接受采访时表示,来到梅县技工学校一年的时间里,学习到很多专业知识和技能,例如刀工、鼎工、客家菜制作等。毕业之后要将自己学到的烹饪技能带到其他各个城市,去宣传客家菜知识,让更多人了解客家菜文化。